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QUESO AZUL ECOLÓGICO SABOR DE PICOS MINI
13896
Queso azul elaborado con leche ecológica cruda de vaca. Uno de los pocos quesos azules ecológicos asturianos con ese toque artesanal que se aprecia en su corteza y corte y se saborea en boca.
El queso azul ecológico Sabor de Picos formato mini posee un sabor intenso con potencia comedida por la presencia controlada de penicilium, transmite juventud, frescura, cremosidad y retrogusto.
Peso: 400 – 500 gramos aproximadamente.
13,80 €
Ficha técnica
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Cruda
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Azul pasta dura
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
Nota de Cata
Visual: corteza rugosa, seca y de color pardo. Corte rígido con tendencia a quebradizo, tono amarillento en corte con tendencia a anaranjado por la leche ecológica y presencia comedida de tonos azules del penicilium gracias a la maduración de más de 60 días en bodega.
Olfativa: queso muy aromático, con esencia a fruta fresca y nata fermentada.
Gustativa: azul con potencia y punción en boca controlada, frescura láctica, cremosidad y retrogusto en boca.
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13896
Queso azul elaborado con leche ecológica cruda de vaca. Uno de los pocos quesos azules ecológicos asturianos con ese toque artesanal que se aprecia en su corteza y corte y se saborea en boca.
El queso azul ecológico Sabor de Picos formato mini posee un sabor intenso con potencia comedida por la presencia controlada de penicilium, transmite juventud, frescura, cremosidad y retrogusto.
Peso: 400 – 500 gramos aproximadamente.
