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CUÑA DE GAMONÉU D.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL (400 GRS)
El queso Gamonéu DOP de la quesería L’Arbeyal está elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta quesería lo hace en piezas de unos 8 kg. aproximadamente de peso, lo que da como resultado un queso estéticamente muy agradable, que llama la atención desde el primer momento por su corteza parduzca/blanquecina, antesala de este icono de los quesos asturianos que se presenta ante vosotros.
17,50 €
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Ficha técnica
- Quesería: L'Arbeyal
- Concejo de elaboración: Cangas de Onís
- Animal de procedencia de la leche: Tres leches
- Intensidad: Muy intenso
- Tipo de leche: Cruda
- Ahumado: Si
- Tipo de pasta: Azul pasta dura
- Tipo de corteza: Natural fresca con moho
Nota de Cata
- Visual: Corteza dura, ligeramente enmohecida. El corte presenta esporádicas pigmentaciones verde-azuladas que aparecen distribuidas de manera desigual.
- Olfativa: Se deja notar claramente desde el primer momento los aromas al ahumado natural de estas piezas, que tradicionalmente se realizan con maderas nobles.
- Gustativa: Sabor potente, con un fondo picante. Textura muy agradable en boca junto con unas notas a humos.
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El queso Gamonéu DOP de la quesería L’Arbeyal está elaborado a partir de leche cruda de vaca, cabra y oveja. Esta quesería lo hace en piezas de unos 8 kg. aproximadamente de peso, lo que da como resultado un queso estéticamente muy agradable, que llama la atención desde el primer momento por su corteza parduzca/blanquecina, antesala de este icono de los quesos asturianos que se presenta ante vosotros.