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VIDIAGO MACERAU COLLERA
Queso curado de leche de vaca y conservado en aceite de oliva virgen, lo que lo convierte en un producto diferenciado y de alto valor gastronómico.
El Vidiago Maceráu cuenta con una corteza natural, pulida que adquiere un color amarillento debido a su inmersión en aceite de oliva virgen. Esta capa exterior, bañada en aceite, es una de las principales características que definen a este queso.
Descúbrelo todo sobre el Vidiago Maceráu en nuestro blog.
7,70 €
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Ficha técnica
- Quesería: Collera
- Concejo de elaboración: Llanes
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Medio-suave
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural bañada
Nota de Cata
- VISUAL: Corteza pulida y aspecto amarillento debido a la inmersión en aceite de oliva virgen. Corte dificultoso debido a la alta curación, si bien se presenta precortado para facilitar su consumo.
- OLFATIVA: Evidentes aromas oleicos que se entremezclan con la contundencia derivada de la alta maduración.
- GUSTATIVA: Peculiar e intenso sabor muy agradable, dejando un retrogusto a oliva virgen con toque amargos.
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Queso curado de leche de vaca y conservado en aceite de oliva virgen, lo que lo convierte en un producto diferenciado y de alto valor gastronómico.
El Vidiago Maceráu cuenta con una corteza natural, pulida que adquiere un color amarillento debido a su inmersión en aceite de oliva virgen. Esta capa exterior, bañada en aceite, es una de las principales características que definen a este queso.
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