CUÑA DE GAMONÉU DOP LAS BOBIAS
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CUÑA DE GAMONÉU DOP LAS BOBIAS

Descubre la perfecta elaboración del Gamonéu DOP Las Bobias, de la quesería Finca La Prunal. 

Este formato cuña de 300 gramos es una verdadera joya gastronómica que rinde homenaje a las tradiciones queseras de nuestra región. 

7,90 €
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Cantidad

Ficha técnica

  • Animal de procedencia de la leche: Tres leches
  • Intensidad: Muy intenso
  • Tipo de leche: Cruda
  • Ahumado: Si
  • Tipo de pasta: Azul pasta dura
  • Tipo de corteza: Natural seca con moho

Nota de Cata

Visual: Corteza ocre con tendencia a la porosidad en la que se aprecia su punto de ahumado y secado, con afloración propia de la cueva. Corte natural y firme, con tono dorado viejo y atractiva veta azul intensa en uno de sus lados, característica muy valorada en la DOP.

Olfativa: Muy aromático a temperatura ambiente con profunda a pasto y madera seca.

Gustativa: Sensación gustativa persistente con inicio seco y evolución a fruta madura y ligera punción en boca

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