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PATA DE CABRA ALEJANDRO CASIELLES 1913 (2KG)
13534
Découvrez ce beau fromage artisanal qui se distingue par sa forme particulière de pied de mule, et par sa saveur particulière en bouche. Avec une coupe légèrement cassante, la Pata de Cabra d'Alejandro Casielles transmet fraîcheur et jeunesse, et se distingue par sa couleur blanchâtre, typique du lait de chèvre utilisé comme matière première.
Sa fine texture terreuse, qui évolue vers une texture fondante, suggère un accompagnement avec une bière artisanale, comme la La Raposa Brown Ale.
68,30 €
Fiche technique
- Ce serait: Alejandro Casielles 1913
- Conseil de préparation: Siero
- Animal d'origine laitière: Chèvre
- Intensité: Intense
- Type de lait: Pasteurisé
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Dur
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
Nota de Cata
- Visuel: c'est un fromage à croûte naturelle avec la présence de rainures dues à la formation du caillé.
- Odeur: sensation olfactive jeune et fraîche, avec la présence de ferments et de caillé de chèvre.
- Goût: texture fine et terreuse qui évolue progressivement vers une sensation de fusion intéressante qui invite à l´assemblage. Des saveurs fraîches en bouche avec des notes de crème aigre évoquant la fermentation du lait de chèvre avec une note finale de montagne.
Customer reviews
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Découvrez ce beau fromage artisanal qui se distingue par sa forme particulière de pied de mule, et par sa saveur particulière en bouche. Avec une coupe légèrement cassante, la Pata de Cabra d'Alejandro Casielles transmet fraîcheur et jeunesse, et se distingue par sa couleur blanchâtre, typique du lait de chèvre utilisé comme matière première.
Sa fine texture terreuse, qui évolue vers une texture fondante, suggère un accompagnement avec une bière artisanale, comme la La Raposa Brown Ale.