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MONJE PICÓN
10062
Queso azul prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de maduración de entre tres y cuatro meses, y no resulta muy agresivo en boca
20,30 €
Fiche technique
- Ce serait: Monje
- Conseil de préparation: Peñamellera Baja
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Pâte molle bleue
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
Nota de Cata
- Visual: Corteza grisácea y parduzca. Corte cremoso. Pasta amarillenta con abundantes pigmentaciones azuladas.
- Olfativa: Característicos aromas limpios pero intensos de los quesos azules de maduración avanzada.
- Gustativa: Muy intenso en boca al entrar pero con un agradable final que nos invita a degustar más. Retrogustos redondos.
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10062
Queso azul prensado, sin ojos, de sabor suave, poco salado y mantecoso. Se trata de un cremoso queso, de corte amarillento con pigmentaciones azules en forma de vetas, y una intensidad aromática que depende del punto de maduración. Cuenta con un período de maduración de entre tres y cuatro meses, y no resulta muy agresivo en boca