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GAMONÉU A.O.P. DEL VALLE L'ARBEYAL MINI
Le fromage Gamonéu AOP de la fromagerie L'Arbeyal est fabriqué à partir de lait cru de vache, de chèvre et de brebis. Ce fromage est élaboré en meules d'environ 8 kg., ce qui donne un fromage esthétiquement très agréable, et qui attire l'attention par sa croûte brunâtre/blanchâtre, prélude à ce symbole des fromages asturiens que nous vous présentons.
14,40 €
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Fiche technique
- Ce serait: L'Arbeyal
- Conseil de préparation: Cangas de Onís
- Animal d'origine laitière: Trois laits
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Oui
- Type de pâtes: Relié bleu
- Type de croûte: Naturel séché avec moisissure
Nota de Cata
- Visuel: Croûte dure, légèrement moisie. La coupe présente des pigmentations bleu-vert sporadiques qui semblent inégalement réparties.
- Olfactif: Dès le premier instant, les arômes naturels de fumée de ces pièces, traditionnellement fumées avec des bois nobles, sont clairement perceptibles.
- Goût: saveur puissante, avec un fond relevé. Texture très agréable en bouche avec quelques notes fumées.
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Le fromage Gamonéu AOP de la fromagerie L'Arbeyal est fabriqué à partir de lait cru de vache, de chèvre et de brebis. Ce fromage est élaboré en meules d'environ 8 kg., ce qui donne un fromage esthétiquement très agréable, et qui attire l'attention par sa croûte brunâtre/blanchâtre, prélude à ce symbole des fromages asturiens que nous vous présentons.