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GAMONÉU A.O.P DEL VALLE L´ARBEYAL
La fromagerie L'Arbeyal fabrique de manière traditionnelle ce fromage aux trois laits de l'AOP Gamonéu. À partir de lait cru de vache, de chèvre et de brebis, il forme un fromage de 3 kilos à l'aspect agréable qui séduit par sa croûte blanchâtre et brunâtre. Son extérieur révèle l'essence de l'un des fromages asturiens les plus appréciés.
89,00 €
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Fiche technique
- Ce serait: L'Arbeyal
- Conseil de préparation: Cangas de Onís
- Animal d'origine laitière: Trois laits
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Oui
- Type de pâtes: Relié bleu
- Type de croûte: Frais naturel avec moisissure
Nota de Cata
- Visuel: sa croûte légèrement moisie et dure cache une coupe qui présente des pigmentations vert-bleu à la présence irrégulière.
- Olfactif: les arômes naturels de fumée de ces pièces, qui sont traditionnellement fumées avec des bois nobles, sont clairement perceptibles dès le premier instant.
- Goût: il se distingue par son arôme puissant avec des notes piquantes et une texture agréable en bouche qui laisse place à la présence de fumée.
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La fromagerie L'Arbeyal fabrique de manière traditionnelle ce fromage aux trois laits de l'AOP Gamonéu. À partir de lait cru de vache, de chèvre et de brebis, il forme un fromage de 3 kilos à l'aspect agréable qui séduit par sa croûte blanchâtre et brunâtre. Son extérieur révèle l'essence de l'un des fromages asturiens les plus appréciés.