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CASÍN D.O.P. LA CORTE
Le fromage Casín AOP est un fromage gras, affiné, fabriqué à partir de lait de vache cru et entier, avec une coagulation enzymatique et une pâte pétrie, semi-dur ou dure.
Le lait utilisé pour la production des fromages protégés est obtenu à partir des élevages de la zone couverte par l'appellation d'origine protégée.
11,00 €
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Fiche technique
- Ce serait: La Corte
- Conseil de préparation: Casín
- Animal d'origine laitière: Vache
- Intensité: Très intense
- Type de lait: Crut
- Fumé: Non
- Type de pâtes: Dur
- Type de croûte: Pas de croûte
Nota de Cata
- Visuel : Fromage de couleur jaunâtre marquée et de texture ferme, avec une croûte inexistante ou très fine.
- Nez : Intense et épicé.
- Goût : Très persistant et huileux en bouche. Rugueux et épicé.
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Le fromage Casín AOP est un fromage gras, affiné, fabriqué à partir de lait de vache cru et entier, avec une coagulation enzymatique et une pâte pétrie, semi-dur ou dure.
Le lait utilisé pour la production des fromages protégés est obtenu à partir des élevages de la zone couverte par l'appellation d'origine protégée.