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CARAMELO DE VACA Y CABRA SELECCIÓN ALEJANDRO CASIELLES
10116
Queso de leche de vaca y cabra curado, elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada. El Queso de Vaca y Cabra es original de Siero, conservando una textura 100% fiel Asturiana con un sabor y autenticidad única.
17,50 €
Ficha técnica
- Quesería: Alejandro Casielles 1913
- Concejo de elaboración: Siero
- Animal de procedencia de la leche: Vaca-cabra
- Intensidad: Intenso
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
Nota de Cata
- Visual: Corteza natural parduzca, el corte descubre una pasta compacta y prácticamente ciega, de un color que va del blanco central al amarillento en los bordes
- Olfativa: El aroma es láctico, suave pero interesante
- Gustativa: En boca es más untuoso de lo que su aspecto anticipa, con sabores lácticos de intensidad media y buen juego dulce-ácido-salado
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Queso de leche de vaca y cabra curado, elaborado de manera artesanal con leche pasteurizada. El Queso de Vaca y Cabra es original de Siero, conservando una textura 100% fiel Asturiana con un sabor y autenticidad única.