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LA COLLADA DE OVEJA
Un pequeño gran queso de oveja de cuajada enzimática elaborado en tierra de queso de los Beyos. La quesería La Collada de Cirieño elabora además de un Beyos de reconocida calidad, exquisitos quesos de leche de vaca, cabra, oveja y mezcla con un marcado carácter tradicional, tanto en su elaboración como en su aspecto externo.
12,60 €
10040
Ficha técnica
- Quesería: La Collada
- Concejo de elaboración: Amieva
- Animal de procedencia de la leche: Oveja
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
Nota de Cata
- Visual: Queso cilíndrico de corteza rugosa y un tanto enmohecido. Corte limpio amarmolado y masa compacta.
- Olfativa: Agradables aromas debido a la maduración y a la calidad de la leche de oveja.
- Gustativa: Intensidad media. Sabor redondo con agradables retrogustos a ovino.
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Un pequeño gran queso de oveja de cuajada enzimática elaborado en tierra de queso de los Beyos. La quesería La Collada de Cirieño elabora además de un Beyos de reconocida calidad, exquisitos quesos de leche de vaca, cabra, oveja y mezcla con un marcado carácter tradicional, tanto en su elaboración como en su aspecto externo.
