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AFUEGA'L PITU D.O.P. ATRONCADO BLANCO CA SANCHU
Este queso Afuega’l Pitu DOP de Ca Sanchu presenta la tradicional forma tronco cónica, característica de esta denominación de origen. Se trata de la única variedad de este queso que no se amasa y que se prensa por gravedad. La cuajada se introduce en los moldes con esta forma y a partir de ahí comienza el proceso de desuerado.
6,60 €
10090
Ficha técnica
- Quesería: Ca Sanchu
- Concejo de elaboración: Grao
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Medio
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca con moho
Nota de Cata
- Visual: Forma tronco-cónica muy característica de este queso. Al corte tiende a partirse, consecuencia de su prensado gravitacional. Presenta un llamativo color blanco que atrae rápidamente la atención.
- Olfativa: Aromas frescos y ligeramente ácidos derivados de la cuajada del queso.
- Gustativa: Un queso muy querido por todos los paladares por su suave sabor. Agradable en boca.
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Este queso Afuega’l Pitu DOP de Ca Sanchu presenta la tradicional forma tronco cónica, característica de esta denominación de origen. Se trata de la única variedad de este queso que no se amasa y que se prensa por gravedad. La cuajada se introduce en los moldes con esta forma y a partir de ahí comienza el proceso de desuerado.
