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OVÍN DE VACA
El Queso Ovín de Vaca es uno de los tres quesos monovarietales elaborados por esta quesería artesanal del concejo asturiano de Nava. Para su producción emplea únicamente leche pasteurizada de vaca de la región.
Se trata de un queso semicurado graso, de pequeño tamaño (unos 10 cm de diámetro y unos 5-6 centímetros de alto) y un peso aproximado de unos 500 grs.
10,80 €
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Ficha técnica
- Quesería: Ovín
- Concejo de elaboración: Nava
- Animal de procedencia de la leche: Vaca
- Intensidad: Medio-suave
- Tipo de leche: Pasteurizada
- Ahumado: No
- Tipo de pasta: Media
- Tipo de corteza: Natural seca sin moho
Nota de Cata
- Visual: Queso de color amarillo paja, de corte limpio y con escasos ojos. Pieza de pequeño tamaño, de unos 500grs aproximadamente de peso.
- Olfativa: Aroma delicado con matices bovinos y mantecosos.
- Gustativa: Suave en boca, apto para todos los gustos.
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El Queso Ovín de Vaca es uno de los tres quesos monovarietales elaborados por esta quesería artesanal del concejo asturiano de Nava. Para su producción emplea únicamente leche pasteurizada de vaca de la región.
Se trata de un queso semicurado graso, de pequeño tamaño (unos 10 cm de diámetro y unos 5-6 centímetros de alto) y un peso aproximado de unos 500 grs.
